Compte-rendu : Commission des menus du Jeudi 14 juin 2018

                          Compte-rendu : Commission des menus du Jeudi 14 juin 2018 

Cette réunion s’est tenue au restaurant scolaire Gavroche.
Les participants : Mme Languillon (Affaires scolaires / restauration scolaire) ; Mr Figère (conseiller municipal) ; Mr Polyte (interlocuteur Elior) ; 2 parents d’élèves GIPEC et 4 parents d’élèves FCPE.

-  Qu'est-ce que la commission des menus ?

Lors des commissions menus, nous revenons sur les repas des semaines passées, nous évoquons les retours des parents et des enfants, les actions positives ou négatives. Puis nous parcourons les menus des 2 prochains mois afin de sélectionner une entrée, un fromage et un dessert (fruit, yaourt ou dessert type cake) pour les enfants de maternelles. Nous demandons également d’intervertir certaines entrées, légumes, produits laitiers ou desserts, si cela ne semble pas cohérent. Et nous sommes vigilants sur le contenu des goûters pour les centres de loisirs des mercredis et des vacances scolaires.

- informations diverses :

- Dès le 1er septembre les repas seront élaborés dans la cuisine de Corbeil-Essonne. La plate forme de Lieusaint aura pour rôle de répartir les livraisons et d’être un pôle de logistique, pour Elior.

- Du 9 au 12 octobre c’est la semaine mystère, avec des menus imposés.

- Un PPMS incendie est prévue au mois d’octobre, ce jour doit rester secret, il y aura un menu facile, type pizza. Nous saluons cette initiative, afin que les enfants soient préparés à toutes éventualités. Nous avions demandé cet exercice les années précédentes.

- L’application BonApp d’Elior va subir des modifications, les écoles G Sand et J Curie n’apparaissent pas.

- Restaurant scolaire L Michel : L’atelier pain s’est bien déroulé, à reprogrammer sur septembre/octobre.

Toujours à L Michel, pendant l’été le centre de loisirs et le restaurant seront fermés, pour cause de travaux et réfections. L’accueil centre de loisirs est centralisé pour les grandes vacances au petit prince, en bas de Crosne. 
 

- Le prestataire a offert aux participants un livret culinaire à chaque participant, merci beaucoup.Voici 2 recettes extraites du livret, à vos fourneaux...

- Prochaine commission menus le jeudi 27 septembre, au restaurant scolaire Louise Michel.

- Les tableaux des récurrences : ils seront disponibles dès la rentrée pour les menus de septembre et octobre